보쌈 만드는법 ( 부드럽게 삶는법, 사이드 메뉴)

보쌈 만드는 법 ( 부드럽게 삶는 법, 사이드 메뉴)

안녕하세요!

필요한 정보를 글로 전하는 [정보일번지]입니다!

부드럽고 기름기가 쫙 빠져 담백한 보쌈 좋아하시나요?

오늘은 부드러운 보쌈 만드는 법에 대해 알려드릴게요

재료

- 돼지고기: 삼겸살 또는 앞다리살 1킬로

- 양념: 된장 1큰술, 생강 1쪽, 마늘 10알, 대파 1대, 월계수 잎 2장, 양파, 통후추 1큰술, 물 2리터

보쌈 만드는 법

1. 고기 준비

- 돼지고기는 물에 10분 정도 담가 핏물을 제거해 주면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

2. 육수 준비

- 큰 냄비에 물 2리터와 된장, 생강, 마늘, 양파, 대파, 월계수 잎, 통후추를 넣고 끓입니다.

된장은 고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.

3. 고기 삶기

- 물이 끓으면 고기를 넣고 중불에서 1시간 정도 삶아줍니다. 고기가 잘 익도록 중간에 뒤집어 가며 익히고

익는 동안에 찔러보았을대 육즙이 맑게 나와야 완전히 익은 상태입니다.

 

고기가 다 익으면 꺼내어 식힌 후 썰어야 예쁘게 썰 수 있습니다.

보쌈과 먹기 좋은 사이드 메뉴

1. 김치

- 보쌈김치: 무채, 부추, 생굴 등을 양념에 버무려 만든 보쌈김치는 보쌈의 고소한 맛과 잘 어울립니다.

- 겉절이: 신선한 알배추 겉절이는 식감과 함께 보쌈의 풍미를 높여줍니다

2. 쌈채소

- 깻잎, 상추, 배추 등 다양한 쌈채소에 쌈장과 곁들여 싸 먹으면 식감과 풍미가 올라가 더욱더 맛있게 먹을 수 있습니다.

3. 양파 절임

- 양파를 식초와 설탕, 소금에 절여 만든 양파절임은 아삭하면서도 새콤달콤해 풍미를 높여줍니다.

특히 느끼함을 잡아주어 깔끔한 맛을 얻을 수 있습니다.

4. 새우젓

- 보쌈과 새우젓은 제가 제일 좋아하는 조합인데요. 궁합이 잘 맞다고 합니다.

5. 생굴

- 굴보쌈은 너무나도 유명한 음식입니다. 생굴과 보쌈, 알배추에 보쌈김치를 같이 먹으면 정말 별미입니다.

생굴은 마트에서 봉지굴을 사서 먹으면 됩니다

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개인의견

보쌈은 제가 정말 좋아하는 음식이라 포스팅하게 되었는데요.

배달을 시켜 먹거나 음식점에 가서 먹어도 좋지만 물가가 오르다 보니 조금 부담되는 가격이라고 생각합니다.

엄청 번거롭지도 않고 간단하니 여러분들도 집에서 한번 만들어보세요!